MORE THAN Project (Producer)

POST, PROJECT

Vegansushi

経済産業省が主催する日本コンテンツを海外に輸出&PRするMORE THAN Project。平成26年度16組のチームのうち東大阪にある食品加工会社、株式会社三嶋フーズとともにヴィーガン手まり寿司をプロデュース。特殊冷凍技術により海外展開も可能であるためケータリング文化の根付くシンガポールへ輸出。もともと京都の芸者が食べるために開発された手まり寿司を、ジャパニーズ・トラディショナル・パーティーフィンガーフードとしてPR。さらに世界的に注目される「ヴィーガン」という切り口で、京野菜の無添加漬物を使用し新商品を開発した。

Producer: Kai Hikiji

Product: Vegan Sushi Ball

Company: Mishima Foods

主催:経済産業省

事務局:株式会社ロフトワーク